Vous vous souvenez certainement de notre article sur La Cuisine de Jean-Philippe. Eh bien nous revoici avec une nouveauté du célèbre chef vegan Jean-Philippe Cyr : un tout nouvel ouvrage paru aux éditions La Plage et qui fait déjà grandement parler de lui : Les grands classiques véganes de Jean-Philippe va représenter une nouvelle mine d’idées pour votre quotidien.
Que trouve-t-on dans ce nouvel ouvrage de Jean-Philippe ?
La première chose inattendue, c’est que Jean-Philippe vous offre un poster de lui… ce que nous trouvons assez hilarant ! Petite attention bien vue de notre Québécois national.
Pour revenir aux recettes, ce sont principalement des recettes de « grands classiques » comme l’indique le titre de l’ouvrage. Au programme donc, par exemple : Frittata, Risotto aux tomates séchées, Fondue au fauxmage, Calzones, Crème de champignons, épinards et cajou ou encore Soupe miso.
Pourquoi je l’achèterais ?
Les grands classiques véganes de Jean-Philippe est un ouvrage qui plaira à des véganes convaincus, qui cuisinent déjà beaucoup, comme à des personnes désireuses de se lancer. L’avantage de ces recettes réside dans le fait qu’elles soient simples, avec des ingrédients faciles à trouver et qui ne demandent pas trop de temps de préparation. Et puis, l’humour de Jean-Philippe est un vrai plus, qui nous berce pendant la réalisation de nos petits plats.
Des coups de coeur ?
Nous avons apprécié de trouver de nombreuses recettes de tofu différentes et notamment celle du Tofu moutarde érable et du Tofu hawaïen. Comme il fait froid au Canada en hiver (a priori), vous trouverez également de nombreuses recettes de soupes aussi revigorantes que gourmandes, avec une préférence ici pour la Soupe ramen au curry rouge.
En résumé…
C’est l’un des livres que l’on conseille aux personnes qui se lancent dans la cuisine vegan. Gros ouvrage, il ne comporte que des recettes associées à des photos, ce qui donne vraiment envie de se lancer.
Les recettes sont gourmandes, et vous ne risquez pas de sortir de table avec la faim au ventre ! Ah et pas d’inquiétude, vous aurez aussi des recettes de desserts : Beignets, Gâteau aux carottes et Crème brulée sont au rendez-vous.
Belle découverte de l’univers de Jean-Philippe !
Les grands classiques véganes de Jean-Philippe paru aux éditions La Plage, 19,95 euros
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