Eh oui, Marie Laforêt ne cesse d’envahir notre cuisine. Et ce petit livre entièrement consacré aux fromages vegan ne manquera pas, lui aussi, d’être ouvert, réouvert, taché (oups) et maintes fois testé ! Tant pis pour lui, impossible d’échapper à son sort !
Paru aux éditions La Plage, Fromages vegan s’affiche comme le moyen simple de pouvoir ENFIN faire ses fromages végétaux à la maison ! Et pas du fromage tout triste qu’on oublie au fond du frigo (comme certaines marques commercialisées et qui ont atterri chez nous, directement dans la poubelle…). Non, des super fromages beaux et pleins de bons ingrédients.
Vous voulez en savoir un peu plus ? Eh bien voici une petite partie du sommaire : mozzarella végétale, crottins d’amandes, sauce pour nachos, fromage figues et noix et pourquoi pas, gouda aux épices ? Avouez que vous êtes intrigué et que ça serait pas mal d’inviter Tata Henriette afin de lui clouer le bec quant à votre régime de carottes et haricots verts !
Les recettes sont classées par catégorie : les grands classiques version vegan, les fromages fermentés, les spécialités fromagères maison. Cette dernière catégorie vous propose notamment un houmous fromager et… une fondue végétale au vin blanc : de quoi faire taire Tata Henriette pour un bon moment !
Comme toujours, les recettes de Marie Laforêt sont simples, avec des ingrédients assez faciles à trouver en magasin bio et évidemment, on bave devant les photos (ce qui, tout de même, est un inconvénient quand on cuisine !).
Nous, ce week-end, on va tenter la ricotta cajou-soja et la bûche fromage frais ! Vivement le week-end !
Ah et petite précision, il y a plein d’explications quant au matériel, aux techniques et aux ingrédients. Bref, une petite bible des fromages vegan qu’on vous dit !!
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