Allez, je vais vous éviter de perdre du temps : ACHETEZ-LE ABSOLUMENT ! Non ? Trop court ? Bon ok, je vais vous faire une chronique alors ! Le dernier livre de recettes de Marie Laforêt se doit de trôner dans votre cuisine en permanence, comme c’est le cas chez nous. Peu importe que vous soyez vegan depuis 20 ans ou depuis 2 heures, que vous ne soyez même pas vegan d’ailleurs ou que vous ne juriez que par les recettes maison : voilà la pépite qui mettra tout le monde d’accord. Incroyable mais vegan ! n’a pas fini de vous faire pousser de petits cris de joie (la bouche pleine).
Tellement, mais tellement riche
Allez, ouvrez-le. Incroyable mais vegan ! est réparti selon plusieurs catégories très claires et denses. Notre préférée ? Il y en a deux. Les parties Comfort Food et Desserts & Gourmandises. Mais nous avons déjà testé des recettes des autres sections, telles que l’incroyable Quatre-quarts et le succulent Gâteau à l’orange.
À savoir, Incroyable mais vegan ! possède également une première partie très riche sur les techniques et ingrédients de la cuisine vegan, qui devrait vous permettre de trouver de nouvelles idées et d’équiper vos placards. Vous découvrirez aussi des portraits d’expert.e.s, à l’image de Linda Vongdara, qui vient elle aussi de publier un excellent livre chez Solar, dans une collection dirigée par Marie Laforêt elle-même.
Et alors les photos…
Et dans ce livre, le truc encore plus extraordinaire, c’est que CHAQUE recette possède sa photo ! Sa superbe photo de Marie, qui maîtrise tellement bien le stylisme culinaire ! Du coup, eh bien, vous allez être comme nous : il sera 21h30, vous aurez terminé de diner depuis un moment et paf, vous aurez envie de vous préparer des gaufres, du fromage à raclette, des œufs mimosa ou un cheeseburger vegan (voire tout en même temps…).
Il n’y a pas une seule recette qui ne nous fasse pas envie. Salée, sucrée, peu importe, on aimerait avoir un bouton de téléchargement afin de pouvoir en profiter là, tout de suite maintenant. Nous sommes devenus accro au Quatre-quarts que nous préparons au moins une fois par semaine et nous essayons régulièrement de tester de nouvelles recettes. Notre prochain essai ? Sans doute le Tofu caramélisé au sésame et les Smoky quesadillas. Mention spéciale pour cette recette dingue nommée Petits pilons grillés, sirop d’érable et herbes de Provence dont le rendu visuel est totalement bluffant.
Incroyable mais vegan ! ne quitte plus la cuisine, il n’a même pas encore eu l’occasion d’aller faire un tour dans la bibliothèque de livres de cuisine tellement nous l’utilisons… achetez-le les yeux fermés ! Vous ne le savez pas encore, mais il est indispensable à votre vie !
Incroyable mais vegan ! est paru aux éditions Alternatives. 24,90 euros
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