Cuisine crue de Camila Prioli

C’est avec beaucoup de plaisir que nous avons reçu le livre de Camila Prioli, Cuisine crue. D’autant qu’en l’ouvrant, nous avons découvert qu’il était dédicacé !

Cuisine crue comprend 120 recettes volontairement simples à réaliser et que vous pourrez faire tout au long de l’année. Paru aux éditions Rustica, ce livre de cuisine va vous aider à manger davantage de légumes crus, mais il va également vous prouver qu’il est possible de privilégier une alimentation crue tout en se faisant plaisir.

Après une introduction vous permettant de tout savoir sur la cuisine crue, les ustensiles, les ingrédients et les techniques de base, vous allez pouvoir composer un menu entier grâce à tout un tas de plats aux influences très diverses.

Au programme : des recettes basiques, des petits-déjeuners et boissons, des entrées, apéritifs et salades faciles, des recettes traditionnelles et du monde revisitées ainsi que des desserts (notre partie préférée évidemment !)

Grâce au livre de Camila Prioli, vous allez à peu près tout savoir sur la cuisine crue sans pour autant avoir la sensation d’avoir rencontré des difficultés. On passe avec aisance de la salade de kale aux tortillas chips, du raw burger aux gnocchis de patate douce et du brownie au cacao cru aux cinnamon rolls. Tout nous semble possible et surtout, tout parait tellement délicieux !

On aime tout particulièrement les très nombreuses recettes de jus proposées dans le chapitre petit-déjeuner, mais aussi le fameux granola cru dont on raffole absolument.Et rassurez-vous, il n’est pas question de passer toute la journée en cuisine : les recettes prennent entre 10 et 25 minutes environ.

On remercie Camila pour ce super travail ainsi qu’Ellen Fremont pour ses très jolies photos. Nous avouons ne pas être très doués en matière de cuisine raw, mais Cuisine crue nous donne carrément envie de nous y mettre.

Et quant à nos premiers et futurs tests, notre préférence se porte sur le carrot cake, le cheesecake au citron, le tiramisu raw ainsi que sur la pizza toute crue. Mais on avoue être assez heureux que le printemps soit enfin là afin de tester davantage de recettes à base de légumes frais. Merci Camila pour ce bien bel ouvrage !

Cuisine crue de Camila Prioli aux éditions Rustica 17,50 euros