Interview : Phébée nous parle de la marque Fiby

Nous vous avions déjà parlé des créations de Phébée ici, mais nous avions envie qu’elle vous en parle elle-même. Des snacks fruités, gourmands et Made in France.

Bonjour Phébée, peux-tu nous présenter ta marque en quelques mots ?

Notre mot d’ordre : sain et gourmand ! Fiby ou Phébée sont des marques éthiques et éco-responsables qui mettent en avant des produits qui sont à la fois très sains, savoureux et avec le moins d’ingrédients possible. Le tout est travaillé artisanalement, pour qu’ils gardent toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives.

Quelle est la différence avec des pâtes de fruits, par exemple ?

Il n’y a aucun sucre ajouté et la purée de fruit enrichie en fibres d’agave est déshydratée à basse température. De plus, nous utilisons uniquement la purée d’un seul fruit à chaque fois, il n’y a pas de pomme ajoutée, à la différence des pâtes de fruits, auxquelles on rajoute en plus 50 % de sucre et que l’on fait bouillir, ce qui détruit tout ce qui est bon dans le fruit. Par ailleurs, nous sommes une des seules marques qui ne rajoutent aucun arôme ou extrait pour améliorer le goût de nos créations.

Quelle est la technique pour transformer les fruits en barres ou en rouleaux gourmands ?

Nous mélangeons à froid 80 % de purée de fruit (un seul fruit – pas de concentrés ou d’extraits) avec 19,90 % de fibres d’agave (ce sont des prébiotiques bon pour la santé) et de la gomme de caroube (extrait de l’arbre « caroubier », c’est un aliment ayant un effet coupe-faim). A la suite de quoi, nous faisons déshydrater le tout à basse température (moins de 58 °C) pour conserver tout ce qui est bon dans le fruit ! Puis nous découpons, roulons et emballons nos rouleaux ou nos barres.

Quand les manger ?

Les Fiby, les barres, sont idéales pour tout simplement se faire plaisir au quotidien ou pour accompagner un régime. Elles se mangent en snack sain pour tous les petits creux, à 10 h, 16 h ou le soir après le diner.

Etant peu caloriques, très rassasiantes, bonnes pour le transit et un plaisir à manger, elles comblent parfaitement toutes les fringales et les pulsions sucrées ! Plus besoin de se priver grâce à notre coupe-faim naturel.

Les Rouleaux sont parfaits pour faire des cadeaux originaux pour les consommer avec le café, ou à présenter avec le champagne pour les évènements conviviaux (mariage, anniversaire, Noël…).

Est-il possible de personnaliser tes produits ?

Pour les évènements, nous faisons des pochettes ou des petites cartes 100 % personnalisables, que nous créons sur demande, sur lesquelles nous mettons des Rouleaux ou des barres !

Vas-tu proposer des nouveautés cette année ?

Cette année nous lançons nos barres BIO sur www.fiby.fr ! Nous vous mettrons à disponibilité sur le site de nouveaux choix de saveurs, tels que banane, cassis et fruit de la passion.

Et toi, ton parfum préféré, ce serait quoi ?

Mon parfum préféré actuel est la framboise et le fruit de la passion, car j’adore ce qui est acidulé et peu sucré !