Ce sont les éditions La Plage qui nous proposent La cuisine de Jean-Philippe. Au programme de cet ouvrage, 100 recettes véganes que vous allez adorer.
Après une introduction et une explication quant aux produits et équipements de base, Jean-Philippe vous présente des recettes pour tous les moments de la journée et surtout, tous les goûts.
Des recettes simples et gourmandes
Au programme : petits-déjeuners et brunchs, salades et accompagnements, soupes et potages, plats principaux, garnitures, collations, desserts et boissons.
Pratique, cet ouvrage contient des index par ingrédients et par recettes. Volontairement simple, La cuisine de Jean-Philippe s’adresse aux cuisiniers novices comme à tous ceux qui sont passionnés par les bons petits plats végétaux.
On aime :
- Le grand format, qui permet de profiter de belles photos pour chaque recette.
- La simplicité des recettes que l’on peut faire au quotidien sans s’y prendre 3 ans à l’avance.
- La clarté des explications.
- La diversité des recettes pour tous les repas, avec autant de variété au niveau salé que sucré.
On a très envie de tester :
- Les Burritos déjeuner avec leurs frijoles negros et leur tofu brouillé
- Les Petits gâteaux à la patate douce
- Les Steaks de chou-fleur
- Les Lasagnes à l’aubergine et à la sauce bolognaise au tofu
- Le Mac foulet (burger au faux poulet)
- Le Tofu au beurre, recette indienne qui nous fait super envie
- Le Baklava
- La Tarte au citron meringuée
Un ouvrage très complet de cuisine vegan
Riche, varié, complet, La cuisine de Jean-Philippe représente à la fois un excellent point de départ pour les personnes désireuses d’ajouter davantage de plats végétaux dans leur alimentation et un livre dense et inspiré pour ceux qui rechercheraient de nouvelles idées afin de varier le quotidien.
Pratique, on y trouve aussi de nombreux « basiques », des pancakes aux pizzas en passant par la mayonnaise végétale et les bols de smoothies.
Une belle idée pour un chef inspiré et inspirant qui n’a pas fini de faire parler de lui.
La cuisine de Jean-Philippe paru aux éditions La Plage, 19,95 euros
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